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你真的会腌制糖醋蒜吗?今天把配方比例详细教你,吃一年照样脆

大蒜是我们在日常生活中最常用到的一种调料了,在吃火锅或者做菜的时候加入一点大蒜末别提多美味了。大蒜是一种特别有营养的食品,而且有营养学专家表示经常食用大蒜可以有效地预防流感,增强人体抵抗力。

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而且现在已经是五月中旬了,正是大蒜丰收的好季节,这个时候很多人都会在家里囤上一些大蒜,但是时间放久了是会腐烂的。因此很多人就会把大蒜腌制起来。不过大蒜也是一个比较有争议性的食物,很多人是不碰大蒜的,因为大蒜吃起来有一种辛辣的味道。但是腌制过后的大蒜辛辣味会减少很多,而且吃起来特别的爽口。

 

夏天经常食用大蒜也可以有效的驱虫,促进消化,减少食欲不振的情况。在中国腌制大蒜的方法也有很多,不同的方法带给我们的体验也是不同的。你真的会腌制糖醋蒜吗?今天把配方比例详细教你,吃一年照样脆,特别美味。一起来看看具体的制作过程吧。

 

准备食材:高度白酒,清水,食用盐,白醋,冰糖,大蒜,小米椒。

制作过程:

1. 我们去超市里面买回来一些新鲜的大蒜,然后把大蒜的皮一层一层剥开,只需要留下里面最薄的一层就可以了。然后我们把大蒜的毛根去掉,蒜梗也只需要留下一点点就可以了。

 

2. 我们准备一个盆,在里面加入适量的清水,然后把大蒜放在盆中清洗干净。清洗干净后我们把大蒜捞出来,然后控干水分。

 

3. 准备一个装大蒜的容器,我们把容器清洗一下,大家千万不要在容器湿的时候就把大蒜放进去,这样糖醋蒜的保存时间是很短的。然后我们把清洗干净的容器放在通风的地方,把水分晾干,大概一个下午就可以了。

 

4. 起锅,在锅中倒入适量的清水,然后加入50克食用盐,100克白糖,然后开大火把水烧开,这个时候我们可以稍微搅拌一下。水烧开后用小火把里面的食用盐和白糖熬化。

 

5. 把锅中熬好的盐糖水静置在一边放凉。等放凉后就可以倒入适量的白醋并且用勺子搅拌均匀。

 

6. 这个时候容器也晾晒干了,我们把大蒜放入容器里面,然后倒入熬好的料汁。随后准备几个小米椒,切成小段,也放入容器中,倒入少量白酒。最后盖上容器盖子,放在一边腌制半个小时就可以食用。

 

今天小哥的糖醋蒜就分享到这里了,这样腌制出来的大蒜特别清脆爽口,如果大家感兴趣的话就收藏起来,有时间自己动手尝试一下吧。

 

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