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南瓜发糕:蓬松暄软,香甜好吃,做法也是零失败

这是一款需要揉面的发糕,做好后的南瓜发糕,蓬松暄软有嚼劲,香甜好吃有营养,我家经常吃。

南瓜发糕

图文 |琴韵优雅

南瓜100g(蒸熟后)中筋面粉250g鸡蛋1个(65克)酵母2g无铝泡打粉2g奶粉10g温水35g白糖20g

1. 南瓜去皮,蒸熟捣成泥,加入35克温水搅拌一下。

2. 打入一个鸡蛋。

3. 再加入白糖搅拌好后,加入面粉,酵母,泡打粉。

4. 搅拌成大面絮状。

5. 下手揉成光滑的面团。

6. 六寸蛋糕膜具刷油。

7. 南瓜面团放入,按平。

8. 摆上自已爱吃的果干。

9. 盖好,醒发两倍大。

10. 水开后下锅,盖好,蒸35分钟。

11. 蒸好后,直接揭锅,非常完美。

12. 拿到有阳光的地方看看,颜色非常漂亮。

13. 稍微冷却后,给它脱膜。

14. 再切开看看。

15. 内部组织蓬松宣软,非常好。

16. 成品图。

小窍门:

由于南瓜的含水量不同,所以用水量可以调整,和好的面团稍柔软一些就行,密封自然醒发最后,糖的比例可根据个人习惯加入。

By 琴韵优雅

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